Salmón Salteado en Hierbas Frescas y Ensalada de Cous Cous Marroquí

Ingredientes

• • 160 g salmón
• • 50 g cous cous
• • 5 g nueces
• • 5 g almendras
• • Cilantro picado
• • 5 g cúrcuma en polvo
• • Aceite vegetal
• • 30 g zapallo italiano
• • 30 g berenjena

Preparación

Para el salmón: En un sartén caliente agregar 4 cubos de salmón y cocinar por todas sus caras durante 2 minutos, luego agregar cilantro sal y pimienta.
Para el cous cous: En un bowl agregar el cous cous, un poco de aceite y la cúrcuma en polvo. Añadir agua caliente hasta que tape el cous cous y cubrir con film plástico durante 5 minutos. Agregar la berenjena y el zapallo italiano cortados en cubos pequeños y luego añadir los frutos secos. Condimentar a gusto y servir.

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