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El origen de nuestros productos

Salmón Atlántico

El salmón del Atlántico (salmon salar), se distribuye por Europa, Estados Unidos, Canadá y se ha introducido en Sudamérica y Oceanía. Es un pez carnívoro de agua fría. Su primera etapa de ciclo de vida es en agua dulce, luego es llevado al mar en la zona sur del país entre las regiones X y XII. Alcanza su madurez a los 16 meses, cuando su peso llega a los 5 kgs y su talla va entre 60 a 70 cm. En estado salvaje su promedio de vida es de entre 3 a 5 años, aunque se ha informado de ejemplares que han llegado a los 10 años.

Salmón Coho

El salmón del Pacífico o Coho, (Oncorhynchus kisuch), pertenece a la familia de los salmónidos, es carnívoro, no nativo, y de agua fría. Desarrolla su primera etapa en agua dulce y luego es transportado al mar para su cultivo, en la zona sur del país, entre las regiones X y XII. Adquiere un peso promedio comercial de 3,5 kgs en 9 meses. En estado salvaje el salmón del Pacífico siempre muere después de que regresan a una corriente de agua dulce para desovar.