Lasaña de Salmón y Verduras

Ingredientes

• • 1 kg. filete de salmón sin piel
• • 1 ½ paquete pasta seca de lasaña precocida
• • 1 pimentón verde picado en corte juliana (tiras)
• • 1 pimentón rojo picado en corte juliana (tiras)
• • 2 zapallos italianos picados en rodajas finas
• • 1 zanahoria grande rallada
• • ½ taza de queso gauda o mantecoso rallado
• • ¼ taza de queso parmesano rallado
• • Aceite vegetal
• • Sal y pimienta a gusto
• Salsa blanca:
• • 1 litro de leche
• • ½ taza de mantequilla o margarina
• • ½ taza de harina
• • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación

Salsa blanca: Calentar la mantequilla en una olla hasta que se derrita.
Agregar de golpe la harina y revolver hasta que se despegue de la olla.
Incorporar de a poco la leche revolviendo constantemente.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.