El porcentaje de biomasa certificada por las Mejores Prácticas de Acuicultura (BAP) y el Consejo de Administración de la Acuicultura (ASC) en un periodo continuo de 24 meses; actualizado trimestralmente. El BAP y el ASC son las dos normas más respetadas para las mejores prácticas de acuicultura y abarcan una serie de temas que van desde la salud y el bienestar de los peces hasta la seguridad alimentaria, la trazabilidad y las normas sociales y laborales. El ASC es la norma más exigente en términos de administración medioambiental y nos comprometemos a que la mayor parte de nuestra producción este certificada por ASC para el 2012 (es decir, >50%). Cada uno de nuestros centros se somete al proceso de auditoria de BAP y ASC en cada ciclo de producción.